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L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Château Des Ferrages
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Pays France
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Région Provence
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Couleur Rosé
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Millésime 2023
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Appellation Côtes de Provence
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Culture Culture biologique
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Cépages Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah, Clairette
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Température de service 10°C - 12°C
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Boire ou garder Jusqu'à 2 ans
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Sol calcaire formé d’argiles rouges. Parcelles situées sur les communes de Pourcieux et Pourrières aux pieds des Monts Aurélien et Sainte-Victoire. Climat méditerranéen.
Vinification : Ce rosé est obtenu par pressurage direct et stabulation sur bourbes fines. La fermentation est thermo-régulée et se déroule à basse température pour préserver les arômes.
Élevage : L’élevage se fait en cuves inox pour conserver la fraîcheur et la pureté des arômes.
Notes de dégustation :
Nez : Caractère aromatique frais et fruité avec des arômes de fraise, de pamplemousse, d’agrumes et de pêche.
Bouche : Rosé frais, très équilibré et rond. Il présente une bouche fraîche et ample.
Accord mets-vin : Ce rosé s'accorde parfaitement avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des fruits de mer grillés, ou encore des légumes grillés et du fromage de chèvre.
Le producteur
Le Château des Ferrages est une des propriété de la célèbre Maison Chapoutier. Déniché par Mathilde Chapoutier, ce château est localisé aux abords d’Aix-en-Provence et de Saint-Maximin. Situé sur l’une des zones les plus riches de l’appellation Victoire, le Château des Ferrages produits des vins rouges, blancs et rosés avec comme point commun un caractère et une expression séduisante.
Les accords mets & vins
Légumes
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Salades
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