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Château de Melin Gevrey Chambertin 2022

Château de Melin Gevrey Chambertin 2022

Bourgogne , Gevrey-Chambertin

Nouveaux

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Château de Melin Gevrey Chambertin 2022

Bourgogne , Gevrey-Chambertin

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L'avis de Wineandco

Un bouquet de cassis, de fleurs rouges tout en élégance !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Gevrey-Chambertin

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 12-14°C
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Sols argilo-calcaire.

Vinification : Macération préfermentaire à froid durant 4 jours, puis fermentation alcoolique de 15 jours avec pigeage manuel. Élevage de 12 mois en fût de chêne, dont 25 % de fûts neufs.

Notes de dégustation : Les vins de cette catégorie se révèlent être très colorés, offrant une expression aromatique intense évoquant les baies de cassis ainsi que d'autres petits fruits rouges ou noirs. On y distingue également des notes animales de musc et de fourrure, tandis que la réglisse se fait souvent présente lorsque le vin a atteint sa maturité. Leur puissance se manifeste par des tanins bien présents, associés à une texture moelleuse généreuse et une acidité équilibrée. Dans l'ensemble, ce sont des vins élégants, robustes et structurés.

Accord Mets-Vin : Ces vins se marient parfaitement avec des plats riches en saveurs et en textures. Essayez-les avec un magret de canard grillé aux baies de cassis, un ragoût de gibier aux épices, ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le comté ou le vieux cheddar.

Le producteur

Depuis la Révolution française, sept générations de viticulteurs passionnés se sont succédé sur ce domaine, dont les racines plongent dans la vallée des Maranges. En 1968, après le décès de son père, Marie-Claire Derats reprend la direction du domaine avec son époux Jean-Claude. Ensemble, ils acquièrent de nombreuses parcelles en Côte de Beaune et Côte de Nuits, étendant le domaine à 15 hectares. En 2000, leur fils Arnaud prend la relève et poursuit l’expansion du vignoble, qui atteint aujourd’hui 28 hectares. En 2009, après une période en culture raisonnée, le domaine fait le choix de la conversion à l’agriculture biologique. L’arrivée de la nouvelle génération marque un tournant. En 2017, Thomas, le fils cadet, rejoint l’aventure familiale, apportant une énergie nouvelle. Puis en 2023, Guillaume, l’aîné, revient après une reconversion professionnelle, suivant les pas de son père qui avait lui-même changé de vie en 1999 pour se consacrer aux vignes. Ensemble, la famille perpétue un héritage mêlant tradition et innovation, toujours guidée par un profond amour pour le terroir et ses vins. Aujourd’hui, la huitième génération continue de faire vivre cette histoire familiale, dédiée à l’excellence viticole.