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Château de Chamirey
Château de Chamirey Mercurey Clos de la Maladière 2021

Château de Chamirey Mercurey Clos de la Maladière 2021

Name: Château De Chamirey Mercurey Clos De La Maladière 2021
Brand: Château de Chamirey
SKU: 6560900
Price: 39 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne , Mercurey

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Château De Chamirey Mercurey Clos De La Maladière 2021

Bourgogne , Mercurey

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L'avis de Wineandco

Un Clos de Mercurey qui a tout d'un premier cru, sauf le prix ! Un nez gourmand et une bouche structurée, minérale !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château De Chamirey
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Mercurey

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 15-16°C
Boire ou garder Jusqu'à 15 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : La cuvée provient de l’assemblage de 3 parcelles, sur une superficie de 1.36 hectares, dont les vignes ont été plantées entre 1959 et 1979. Le "clos de la Maladière" se compose d’un sol d’argilo-calcaire avec des petits galets, exposé du Sud au Nord, sur un terrain légèrement en ptente.

Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés intégralement. Le jus en cuve passe par une macération à froid avant la fermentation afin d’extraire les arômes de fruits et également en fin de fermentation pour adoucir les tanins.

Elevage : : 15 mois dans des fûts de chêne de 400 litres, 20% d’entre eux sont neufs.

Notes de dégustation : La robe pourpre de ce vin dévoile un nez généreux de fruits rouges frais, de fines herbes et de nuances de feu de bois. En bouche, sa texture est structurée, une minéralité séduisante évoquant le graphite.

Accord mets-vin : Servez ce vin avec un filet mignon grillé et accompagné d'une sauce aux champignons sauvages pour une expérience gustative inoubliable. Son profil fruité et épicé se marie également parfaitement avec des côtes d’agneau rôties, mettant en avant la richesse des saveurs de la viande. Ajoutez des pommes de terre rôties et des légumes de saison pour compléter ce festin délicieux.

Le producteur

Figure emblématique de Mercurey, le domaine possède parmi les meilleurs terroirs du climat, dont 6 Premiers Crus qui totalisent près de la moitié de ses 37 hectares de vignes ! Le Château en lui-même a été construit au début du 18ième siècle et appartient depuis les années 30 à la famille Devillard. Aurore et Amaury sont la 5ième génération à la tête du vignoble. Leur philosophie repose sur une culture raisonnée à la vigne et une vinification rigoureuse au chai. Les élevages se font en fûts de chêne et les vins offrent un style mûr et dense avec des infusions de fruit marquées par un bois enjôleur… Une référence à compter dans sa cave et sur sa table !