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Château de Chamirey Mercurey 1er Cru En Sazenay 2022
à partir de 45,00 €
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Château De Chamirey
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Pays France
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Région Bourgogne
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Couleur Rouge
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Millésime 2022
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Appellation Mercurey
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Classement Bourgogne Premier Cru
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Pinot Noir
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Degré d'alcool 12.5°
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Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Terroir : La cuvée est issue de la parcelle dont elle tire son nom, qui s’étend sur 1.5 hectare. Les vignes ont environ 18 ans d’âge. Exposée Est en coteau, le sol est riche en calcaire et cailloux.
Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés intégralement. Le jus en cuve passe par une macération à froid avant la fermentation afin d’extraire les arômes de fruits et également en fin de fermentation pour adoucir les tanins. Pendant la fermentation, des pigeages sont répétés selon le millésime.
Elevage : : 14 mois dans des fûts de chêne de 400 litres, 20% d’entre eux sont neufs.
Notes de dégustation : Robe rouge brillante aux délicats reflets violets. Le nez délicat est composé dans un premier temps de notes plutôt terriennes qui s’ouvrent progressivement sur des arômes épicés: gingembre, poivre et chocolat. La bouche de texture élégante est assez ample et d’une grande finesse. La finale soyeuse déploie une longue salinité acidulée.
Accord mets-vins : Ce pinot noir puissant se marierait parfaitement avec un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc. Il accompagnerait également à merveille des plats de fromage affiné, comme un vieux comté ou un fromage de chèvre corsé.
Les accords mets & vins
Desserts
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Gateaux
Légumes
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Salades
Viandes
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Plats en sauce
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Barbecue / Grillé
Son goût
Pour quelles occasions ?
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Collection
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A garder en cave
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