Château D'Aiguilhe

Le Château d'Aiguilhe est un domaine viticole renommé, situé dans l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, non loin de Saint-Émilion. Son histoire, son terroir et la qualité de ses vins en font un domaine d'exception dans cette région de Bordeaux. Voici un aperçu détaillé de son histoire, de son terroir, de son vignoble et de ses vins.

Histoire

Le Château d'Aiguilhe possède une histoire fascinante qui remonte au Moyen Âge. Situé sur un promontoire naturel qui surplombe la vallée de la Dordogne, le domaine a joué un rôle stratégique durant la Guerre de Cent Ans, lorsque la région était le théâtre de nombreux conflits entre la France et l'Angleterre. Le nom "Aiguilhe" vient de l’ancien français, signifiant "aiguille", en référence à cette position élevée et défensive.

En 1998, le château a été acquis par Stephan von Neipperg, un viticulteur issu d'une ancienne famille noble allemande avec une longue tradition dans la viticulture. Il est également propriétaire de domaines prestigieux dans la région de Saint-Émilion, tels que Château Canon La Gaffelière et La Mondotte. Sous sa direction, le Château d'Aiguilhe a bénéficié d'importants investissements dans la modernisation des installations et des pratiques viticoles, ce qui a considérablement élevé la qualité des vins produits.

Le terroir du Château d'Aiguilhe

Le terroir du Château d'Aiguilhe est exceptionnel pour la production de vins de grande qualité. Le domaine est situé sur un plateau calcaire, caractéristique de la région de Castillon et de Saint-Émilion, avec des pentes argilo-calcaires. Ces sols sont idéaux pour la viticulture, car ils offrent un excellent drainage, permettant aux vignes de développer des racines profondes tout en favorisant une maturation lente et régulière des raisins.

Le climat de la région, influencé par la Dordogne, est tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorisant des vendanges à pleine maturité. L'exposition au sud des vignes contribue également à optimiser la qualité des raisins, permettant une maturation parfaite, en particulier pour le Merlot, qui domine les cépages du château.

Vignoble

Le vignoble de Château d'Aiguilhe couvre environ 50 hectares de vignes, principalement plantées en Merlot (environ 80 %), avec une petite proportion de Cabernet Franc (20 %). Ces deux cépages sont particulièrement adaptés au terroir argilo-calcaire de Castillon. Le Merlot apporte aux vins du château une texture riche et des arômes de fruits mûrs, tandis que le Cabernet Franc contribue à la structure et à la fraîcheur du vin, apportant des notes épicées et florales.

Les pratiques viticoles du domaine sont minutieuses et respectueuses de l'environnement, avec une approche durable visant à minimiser l'utilisation de produits chimiques. Les vendanges sont réalisées manuellement, et les raisins sont triés avec soin pour ne conserver que les meilleures grappes.

Les Vins

Les vins de Château d'Aiguilhe se distinguent par leur élégance, leur richesse et leur capacité à bien vieillir. Le grand vin du domaine est élaboré principalement à partir de Merlot, ce qui lui confère une texture veloutée et des arômes intenses de fruits noirs, comme la cerise et la mûre, ainsi que des touches d’épices, de réglisse et de cacao. Le Cabernet Franc, bien que minoritaire, ajoute des notes florales et une belle acidité qui équilibre le fruité généreux du Merlot.

En bouche, les vins sont concentrés mais bien équilibrés, avec des tanins fins et une fraîcheur qui leur donne une excellente structure pour la garde. Ils sont accessibles dans leur jeunesse, mais peuvent également vieillir de nombreuses années, développant avec le temps des arômes plus complexes de cuir, de tabac et de sous-bois.