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Bordeaux , Sauternes
Bio
Nouveaux
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Château Climens 2014
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château Climens
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Sauternes
Classement Premier Cru Classé en 1855
Culture Culture biologique
Cépages Sémillon
Température de service 8 - 9°C
Boire ou garder 2017-2050
Château Climens est issu de Sémillon qui se développe sur des sols de sablo-argileux et ferrugineux sur substrat calcaire. Après une vendange extrêmement rigoureuse, pour ne sélectionner uniquement les raisins suffisamment botrytisés, la vinification à lieu en fûts de chêne français neufs pour 40%. Dans ces mêmes contenants, l’élevage se poursuit pour une durée variant entre 20 et 24 mois : La minéralité exceptionnelle du terroir du Château Climens se retrouve nettement dans le vin. Très frais, le vin dévoile une complexité aromatique superbement maitrisée qui ne nuit en aucun cas à sa finesse. Dans sa jeunesse, Château Climens s’exprimera sur des arômes de pamplemousse caramélisé et de citron vert. Les années lui apporteront une texture suave et ample ainsi qu’un aspect aromatique porté sur le miel et les fruits blancs confits. Surnommée Seigneur de Barsac, ce vin d’excellence est taillé pour une très longue garde.
Les origines du Château Climens remonteraient en 1547. Pendant plus deux siècles, la famille Roborel de Climens développe le vignoble et signale la distinction des lieux en faisant bâtir une élégante chartreuse au XVIIème siècle. Le château a vu seulement trois familles se succéder, toutes soucieuses d’élever au plus haut le cru en menant un travail appliqué, lorsqu’il est classé Premier Grand Cru en 1855. En 1971, Lucien Lurton, personnage important de la planète vin, acquiert le château Climens. Séduit par la finesse de ces vins, ce passionné de grand terroir aura travaillé ce cru en respectant la tradition et la connaissance séculaire propre au domaine. Aujourd’hui, Bérénice, fille de Lucien Lurton, gère, avec dynamisme et respect, ce vignoble de 30 hectares au terroir exceptionnel. Cette femme perpétue les savoirs-ancestraux dans la vigne en alliant les meilleurs outils de production. Depuis quelques années, le vignoble a initié une conversion en bio, gage de la philosophie respectueuse que partage l’équipe du château. Avec son directeur, Frédéric de Nivelle, Bérénice Lurton, réalisent de savants assemblages qui donnent naissance à de fabuleuses œuvres d’art.
Légumes
Tartes et quiches
Cuisine du monde
Tajines et Couscous
Desserts
Gateaux
Fromages
Fromages fondues
Viandes
Volailles
Pour trinquer
A garder en cave
97/100
Guide vert 2018 Une petite note d'acidité volatile vient stimuler le fruit ciselé du 2014 à l’ouverture, aux notes d'agrumes. Un vin épuré, très Barsac dans son équilibre. Plus on le déguste, plus il gagne en épaisseur, et le nez devient plus pâtissier.
Revue du Vin de France
94-96/100
Pale lemon colored, the 2014 Climens reveals wonderful botrytis-inspired scents defining the nose with a core of ripe peaches, honeydew melon and lemon marmalade plus wafts of candle wax and orange blossom. The palate possesses an almost electric intensity with tons of layers and a lively backbone framing the generous fruit, finishing very long.
Wine Advocate (Robert Parker)
98/100
Bettane&Desseauve
Wine Spectator
Une liqueur moins ample que chez certains de ses pairs, mais un équilibre et une richesse remarquables. Vin de classe.
Jean-Michel M
le 08/06/2022
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