Château Chasse-Spleen 2005

Name: CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 2005
Brand: CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN
SKU: 477100
Price: 90 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.9 (4 reviews)

Bordeaux , Moulis-en-Médoc

3.9/5 (4 avis client)

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CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 2005

Bordeaux , Moulis-en-Médoc

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Caractéristiques du vin

Domaine Château Chasse-spleen
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2005
Appellation Moulis-en-Médoc
Classement Cru Bourgeois exceptionnel

Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 14°
Température de service à 18°C en carafant 1 Heure avant
Boire ou garder jusqu'en 2025

Aller plus loin

Le vin

Le vignoble jouit du terroir typique du Médoc : une surface de graves qui repose sur une couche calcaire, et par endroit de traces d’argile. La vigne doit ainsi lutter afin de trouver les ressources nécessaires à son bon développement. Ses baies sont ainsi riches en tanins, ce qui est nécessaire pour produire de bons vins. Les 90 hectares de vignes sont composés de 55% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 5% de Petit Verdot. L’équipe technique est très précise dans toutes ses tâches, que ce soit à la vigne ou aux chais afin de garantir la production de vins à qualité constante tout en respectant la typicité de chaque lot.

Le millésime 2005 reste un des incontournables du bordelais : le climat particulièrement favorable au bon développement de la vigne est resté relativement homogène sur l’ensemble du cycle végétatif. L’été s’est caractérisé par une chaleur assez importante sans être caniculaire permettant aux grappes de mûrir et de se développer aromatiquement.

La robe de ce vin est éclatante et dense, claire et non trouble. Il exhale des senteurs fruitées (fruits rouges et noirs) qui s’aèrent avec de petites touches de menthe. En bouche c’est un vin très ample et soyeux, il développe alors des arômes boisés, chocolatés tout en nous laissant retrouver le côté gouleyant des fruits mûrs. Il se mariera parfaitement avec une pièce de bœuf sauce aux cèpes.

Le producteur

Le vignoble de l’actuel Château Chasse Spleen date du 18ème siècle lorsque Monsieur Gressier décèle la grande potentialité d’une croupe de graves nommée Grand-Poujeaux. De fait quelques années plus tard il produira de grands vins à la notoriété sans cesse grandissante. Aujourd’hui c’est Céline Villars et son mari qui sont respectivement présidente et directeur général de Château Chasse Spleen. Tous deux sont passionnés et mettent tout leur cœur à l’ouvrage pour continuer à produire des vins de grande facture.