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Château Canon Pecresse
Château Canon Pécresse 2014

Château Canon Pécresse 2014

Bordeaux , Canon-Fronsac

Nouveaux

3.7/5 (12 avis client)

92/100 4 notes

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Château Canon Pécresse 2014

Bordeaux , Canon-Fronsac

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L'avis de Wineandco

Riche et complexe, arômes de cerise noire et de vanille.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Canon Pecresse
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Canon-Fronsac

Culture Culture raisonnée
Cépages Merlot, Cabernet franc
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Autour de 16°C
Boire ou garder 2017-2037

Aller plus loin

Le vin

Capter les forces des éléments naturels pour permettre à la vigne de trouver son équilibre est une des philosophies qui s’applique à Canon Pécresse. L’équipe s’adapte donc à l’air et la pierre, à l’eau et le soleil.
Les merlots (85%) et les cabernets francs (15%) ont été vendangés le 8 et 9 octobre. La taille modeste du vignoble (4hectares récoltés en 2014) admet une récolte à pleine maturité du fruit et des sélections micro-parcellaires. Cette méthode permet une expression optimale des fruits et du terroir. La cuvaison s’est conduite sur 26 jours en cuves béton et la fermentation malolactique en barriques neuves. L’élevage se poursuit pour une durée de 16 mois en fûts de chêne neufs pour un tiers, en fûts de 1 vin pour un autre tiers et en fûts de deux vins pour le reste.
L’assemblage de Canon Pécresse 2014 se compose de 85% de merlot noir et de 15% de cabernet sauvignon.. Depuis plusieurs millésimes les vins gagnent en générosité et offrent un corps moelleux. Ce millésime 2014 confirme cette tendance à merveille. Élégant et enrobé, c’est un vin prometteur qui saura ravir les amateurs les plus éclairés.

Le producteur

Le Château Canon Pécresse est le dernier vignoble à être resté dans le patrimoine familial de la famille Pécresse. Depuis 1944, cette famille conduit dans la plus grande tradition ce magnifique domaine qui profite d’un des meilleurs terroirs de la rive droite de Bordeaux. Situé dans l’appellation de Canon de Fronsac, la moins étendue de la région Bordelaise, Canon Pécresse a su s’imposer comme référence et a pu entrer dans la place de Bordeaux. Déjà connu au XVIIIème siècle, le vignoble jouit aujourd’hui d’une notoriété qui n’a jamais été égalée. Depuis plusieurs millésimes, le domaine fait preuve d’une grande ingéniosité pour proposer des vins élégants et harmonieux, pouvant satisfaire le plus grand nombre d’amateurs.
La Dordogne sinue en contrebas de la terrasse sur laquelle s’érige ce domaine d’excellence à taille humaine. Les merlots et les cabernets francs se développent sur un plateau de calcaires et d’argiles profondes.
C’est sur les conseils du très sollicité consultant Stéphane Derenoncourt que Francis Pécresse exploite le vignoble. Si la vinification est l’étape finale de l’élaboration du vin, c’est aussi dans les vignes que les équipes appliquent, tout au long de l’année, leur savoir-faire dans le but d’offrir des vins qualitatifs.

Les accords mets & vins

Viandes

Gibiers

Son goût

Puissant
Fruité
Epicé
Boisé
Minéral
Floral

Pour quelles occasions ?

De tous les jours

Les avis

93/100

A firm and silky red with plum and dark-chocolate character. Hints of cedar, too. Medium to full body, creamy tannins and a savory finish. Loving this one. Drink now but better from 2019.

James Suckling

15/20

Le Point (Jacques Dupont)

93/100

Guide vert 2020 : Le nez est posé, fin, très Canon-Fronsac, avec une nuance de truffe qui apparaît. La bouche est ronde, subtile. Le tanin encore un peu strident rappelle les calcaires du cru. Belle garde en perspective. Guide vert 2019 : L'alliance de l'austérité du cru et une très belle compréhension du millésime donne un vin superbe, avec un fruit noir précis, légèrement truffé, juteux. La bouche est très ciselée, avec des tanins précis, qui rappellent les calcaires typiques des hauts plateaux de Canon-Fronsac.

Revue du Vin de France

91/100

Très agréable par son fruit frais et son charme immédiat. Excellente structure, suave et riche en bouche, superbe finesse de tanins, élancé dans sa finale. Beau vin de plaisir.

Bettane&Desseauve