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Château Canon 2021
à partir de 1 140,00 €
Disponible en 75cl, 1.5L, 3L, 6L
Contenance
Impériale - 6L En stock
Quantité
Château Canon 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Magnum 1.5L
En stock
Double Magnum 3L
En stock
Impériale 6L
En stock
Quantité
Prix
Caractéristiques du vin
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Domaine Château Canon
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Pays France
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Région Bordeaux
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Couleur Rouge
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Millésime 2021
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Appellation Saint-Émilion
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Classement Premier Grand Cru Classé B
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Culture Culture raisonnée
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Cépages Merlot, Cabernet franc
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Degré d'alcool 13.5°
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Température de service 16-18°C, carafer
Aller plus loin
Le vin
La première impression est terrienne, finement tourbée, puis exhale rapidement le cèdre. Quelques tours dans le verre et c’est le fruit qui explose ; un nez mouvant, comme en apesanteur, entre terre et ciel, qui laisse deviner un haut niveau de complexité. La grande splendeur du millésime se révèle totalement en bouche ; une attaque ample, et incroyablement juteuse, crémeuse sans s’alanguir. Bien au contraire, elle déploie une multiplicité d’arômes dans son élan : des fruits mûrs qui pinotent, framboise et griotte. Il y a aussi cette finale saline, longue et précise, qui porte la composition. Une note minérale et vivifiante, signature du plateau calcaire, qui vient clore la boucle et remet la fraîcheur au cœur.
Le producteur
La propriété, entourés de murets, sur le haut du plateau de Saint-Emilion est tout proche du village, dont on admire les contreforts depuis le salon et la cour. Le 2 avril 1760, c’est le corsaire Jacques Kanon qui fait l'acquisition du domaine viticole entouré de vignes, il ne se doute pas que, 250 ans plus tard, il sera devenu un château réputé dans le monde entier pour son vin classé parmi les tout premiers crus. Il lui laissera tout de même son nom !
En 1996, lorsque la maison CHANEL acquiert le château, elle décide d'investir pour que les vins de Château Canon retrouvent toute leur ampleur de 1er Grand Cru Classé. Le vignoble, le chai de production et l'ensemble des bâtiments prennent leur forme actuelle.
Aujourd'hui, la demeure XVIIIème a été entièrement restaurée par l'architecte Peter Marino et domine le vignoble avec élégance...
Les accords mets & vins
Desserts
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Gateaux
Viandes
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Gibiers
Les avis
95-97/100
La couleur marque une légère nuance de rose sur le bord du disque. Le vin est rassemblé. Fruits rouges, tanins, acidité : tout est en équilibre. La chair structurante et la finesse dotent le vin de son profil aristocratique empreint de fraîcheur. La texture délicate et la finesse extrême s’éternisent dans une finale tonique.
Revue du Vin de France
94-96/100
A brilliant wine in the making, the 2021 Canon offers up aromas of cherries, wild berries, licorice, sweet soil tones, raw cocoa, Indian spices and rose petals. Medium to full-bodied, layered and multidimensional, it's immensely refined and seamless, with a lively spine of acidity, ripe tannins and a long, penetrating, intensely saline finish. This beautifully balanced Canon is one of the classiest, most complete wines of the Right Bank in this vintage. Tasted four times.
Wine Advocate (Robert Parker)
Hachette
95-97/100
VINOUS by Antonio Galloni
D'autres millésimes sont disponibles
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