Château Canon 2012

Name: CHÂTEAU CANON 2012
Brand: CHÂTEAU CANON
SKU: 1182900
Price: 159.38 EUR
Availability: InStock
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Bordeaux , Saint-Émilion

95/100 4 notes

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CHÂTEAU CANON 2012

Bordeaux , Saint-Émilion

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Caractéristiques du vin

Domaine Château Canon
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé B

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Franc
Degré d'alcool 14°
Température de service Carafer
Boire ou garder 2027 - 2032

Aller plus loin

Le vin

Un millésime de ce Saint-Emilion Grand Cru est l'expression à la fois du terroir, de sa typicité mais aussi de l'année et de ses caractéristiques météorologiques : pluviosité, ensoleillement, rigueur de l'hiver, canicule (2003).

En 2012, Château Canon aura su palier les difficultés liées au millésime. De couleur rubis aux reflets pourpres, il offre de douces et agréables notes de framboises, bleuets et fleurs printanières. Le milieu de bouche est corsé pour une finale plutôt tannique.

Autres notations:

Decanter: 18/20
James Suckling: 92-93/100

Le producteur

Le Château Canon, classé Premier Grand Cru Classé B, doit son nom au lieutenant de frégate Jacques Kanon, connu pour les « courses » qu’il effectuait pour Louis XV. Grâce au profit de son activité, il décide d’acquérir le Domaine de Saint-Martin, où il y construit sa demeure, qui portera son nom.

Les vins de Château Canon sont des vins structurés et complexes, riches en sensations, aptes au vieillissement grâce à leur structure mais qui peuvent être bus jeunes en raison de leur forte proportion en merlot qui donne ses arômes de fruits au vin dès sa jeunesse.

Les accords mets & vins

Viandes

Gibiers

Légumes

Fromages

Son goût

Puissant
Epicé
Fruité
Boisé
Minéral
Sucrosité
Floral

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

95/100

Guide vert 2017 : Canon 2012 joue davantage sur la largeur et le velouté, tout en gardant une grande finesse en bouche.

Revue du Vin de France

94/100

Tasted from several bottles in recent months, the 2012 Canon is a stupendous wine for the vintage and if anything, it appears to be improving with each encounter. It clearly serves up more than enough volume and fruit intensity on the nose compared to the impressive 2011 Canon: it is very pure with black cherries, wild strawberry, asphalt and blood orange. This is very well defined and beautifully focused. The palate is medium-bodied, silky smooth and with that thrilling sense of frisson. There is so much vivacity wound up inside this Saint Emilion that it would not surprise me if it turns out to be one of the very best in 2012. Tasted January 2017.

Wine Advocate (Robert Parker)