Château Ausone 2014

Name: Château Ausone 2014
Brand: CHÂTEAU AUSONE
SKU: 1605600
Price: 750 EUR
Availability: InStock
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Bordeaux , Saint-Émilion

Nouveaux

96/100 6 notes

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Château Ausone 2014

Bordeaux , Saint-Émilion

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L'avis de Wineandco

Splendide ! 95-96/100 James Suckling !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Ausone
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé A

Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 13°
Température de service Carafer
Boire ou garder 2015-2040

Aller plus loin

Le vin

L'année 2014 sera marquer par une météo plutôt difficile dans la région de Bordeaux. Les équipes techniques ont redoublé d'effort dans les vignes et aux chais. Il en résulte un millésime prometteur et intéressant qui rend optimistes toute la planète vin.

Châtau d'Ausone 2014 est assemblé à 60% de cabernet franc et 40% de merlot. Après une année tumultueuse dans les vignes, les vendanges se sont déroulées paisiblement. Après une fermentation traditionnelle en cuves bois, l'élevage a lieu pendant 20 mois en barriques.
Les faibles rendements (27hl/ha) promettent de nouveau un millésime concentré doté d'un beau potentiel de garde.

L'attaque est épicée mais rafraichie par la douceur et le fruité du merlot sur la longueur. L'opulence et la finesse d'Ausone se retranscrivent à merveille. Ce flacon prestigieux saura se préserver en cave une trentaine d'année.

Château Ausone produit un second vin : La Chapelle d’Ausone.

Le producteur

Premier des Saint-Émilions avec Cheval Blanc, l’origine du nom du Château d’Ausone est bercée de légendes. Certains s’accorderont à dire qu’il s’agit du nom de Decimus Magnus Ausonius, poète en 309, d’autres diront que son nom provient de la tour médiévale des environs, la Tour d’Ausone. L’existence du vignoble est attestée depuis le Moyen-Âge. Deopuis, ce precieux patrimoine est passé entre les mains de trois familles : les Lescours, du XIII au XVIème siècle, les Chatonnet, jusqu’en 1690 et les Vauthier. En 1959, les Château d’Ausone et de Cheval Blanc sont les seuls à être classés Premier Grand Cru Classé A. Aujourd’hui c’est Alain Vauthier, l’actuel propriétaire, qui gère le domaine avec sa fille qui l’a rejoint en 2005.

C’est au bord des remparts de Saint-Émilion que les 7 hectares du vignoble s’étendent sur des sols argilo-calcaires. Le domaine est exposé idéalement sud-est, protégé au nord et à l’ouest. Ainsi les vignes sont abritées des gelées hivernales. Les magnifiques cabernets francs et merlots sont âgés d’une cinquantaine d’année et offrent des fruits gourmands. Les rendements relativement faibles donnent lieu à des vins concentrés dotés d’un grand potentiel de vieillissement. Parfaitement équilibré, les meilleurs millésimes d’Ausone peuvent braver un demi-siècle. Le passage du temps n’est pas une épreuve pour ce cru d’exception.