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L'avis de Wineandco
Un Côte-Rôtie d'une finesse et d'une profondeur remarquables !
Caractéristiques du vin
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Domaine M. Chapoutier
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Pays France
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Région Rhône
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Couleur Rouge
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Millésime 2022
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Appellation Côte-Rôtie
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Culture Culture biodynamique
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Cépages Syrah
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Degré d'alcool 12.5°
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Température de service 16°C, Carafer 1h
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Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Ce vin provient du coteau du lieu-dit Neve, situé sur la commune d'Ampuis, bénéficiant d'une exposition sud/sud-est. Le sol est principalement constitué de schistes, avec quelques filons de terre sur la partie médiane du coteau.
Vinification : La vinification s'effectue en cuve de béton et l'élevage se fait entièrement en barriques bourguignonnes de 228 litres, avec 25 à 30 % de barriques neuves. La durée d'élevage varie de 14 à 18 mois.
Dégustation : Au nez, on retrouve des notes de fruit des bois et de graphite. En bouche, l'attaque est compacte, les tanins sont précis et sublimés par des notes épicées. La finale est pure et saline.
Les accords mets & vins
Viandes
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Barbecue / Grillé
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Gibiers
Fromages
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Fromages à pâte présséé
Son goût
Pour quelles occasions ?
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Repas festifs
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A garder en cave
Les avis
91-93/100
VINOUS by Antonio Galloni
D'autres millésimes sont disponibles
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