Chapelle D'Ausone 2010

Name: Chapelle D'Ausone 2010
Brand: CHÂTEAU AUSONE
SKU: 933200
Price: 305.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

Bordeaux , Saint-Émilion

La cave de Noël
Bouteille d'exception
+ 90/100 guides

92/100 3 notes

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Chapelle D'Ausone 2010

Bordeaux , Saint-Émilion

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L'avis de Wineandco

Le second d'Ausone pour les amateurs

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Ausone
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2010
Appellation Saint-Émilion

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 14 - 16°C
Boire ou garder 2014 - 2020

Aller plus loin

Le vin

La Chapelle d'Ausone est traitée avec les mêmes soins que son ainé. Ce second vin est positionné sur les flancs d'une Côte composé de calcaire qui traverse d’est en ouest Saint-Emilion, exposé à l'est et au sud-est pour favoriser la maturité des raisins. Les vendanges sont faites à la main, la cuvaison dure 4 à 5 semaines et l’élevage dure 20 à 22 mois selon les millésimes dans des barriques 100% neuves.

Ce millésime 2010 possède une belle couleur grenat, avec des reflets intenses tirants vers le noir.

Le nez est persistant et fruité, avec de jolies notes florales. Un nez ouvert qui séduit les amateurs de vin.

La bouche est aérienne avec beaucoup de goût. Sa texture est douce, avec des fruits croquants qui envahissent notre palais. Les tanins sont souples et la finale est équilibrée, distinguée avec une belle longueur.

Le producteur

Château Ausone est l'une des plus anciennes propriétés de Saint-Emilion, sa création remonte en 1592. Depuis cette année-là, plusieurs familles se sont succédées. Depuis 1974, c'est la famille Vauthier qui est à la direction de ce prestigieux Château. Son nom vient du poète Ausone qui aurait possédé une villa dans Saint-Emilion.

Le domaine ne fait que 7 hectares et est situé sur un plateau de calcaire et sur une côte argilo-calcaire. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans et sont plantées en Cabernet Franc à 55% et en Merlot à 45%.

La Chapelle d'Ausone est le second vin du château et il est créé dans les mêmes conditions que son ainé. La différence se fait lors de la sélection des cuvées pour l’assemblage : les cuvées affectées au second vin ont un dosage plus important en Merlot (50 à 60%) avec un faible dosage en Cabernet sauvignon et en Cabernet franc.