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Champagne Ruinart
Champagne Ruinart R Millésimé 2016

Champagne Ruinart R Millésimé 2016

Name: Champagne Ruinart R Millésimé 2016
Brand: CHAMPAGNE RUINART
SKU: 6521500
Price: 92 EUR
Availability: InStock

Champagne

à partir de 92,00 €

Disponible en 75cl

Contenance

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Champagne Ruinart R Millésimé 2016

Champagne ,

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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Prix

L'avis de Wineandco

Comme une balade estivale dans un verger côtier, où la chaleur sucrée des fruits exotiques se mêle à la fraîcheur d'une brise marine légèrement saline.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Champagne Ruinart
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 2016
Appellation Champagne

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10 - 12°C
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Assemblage : 51% de chardonnay et de 49% de pinot noir, tous issus de grands et de premiers crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique. Dosage : 5,5 g/l

Notes de dégustation : « R » de Ruinart 2011 est un vin élégant, placé sous le signe de la légèreté. La robe est d’une couleur dorée pâle, très lumineuse, avec des reflets verts.

Le premier nez nous fait découvrir un univers printanier avec des parfums de tilleul, de thé vert, et de verveine infusée, auxquels se conjuguent des notes d’herbes à grillades comme le thym et le romarin. Le second nez exprime des arômes de papaye, de pêche blanche et de poire. Des notes de roche mouillée viennent compléter ce bouquet aromatique tout en fraîcheur.

La bouche s’exprime par une tension légère qui confère au vin un caractère aérien. Celle-ci laisse place à une texture de velours qui vient quant à elle apporter un trait tendre. S’entremêlent des notes de fruits blancs comme la poire et d’épices comme l’anis, la coriandre et la badiane. De subtiles nuances de pierre mouillée et de truffe blanche viennent compléter l’ensemble.

Accords mets & vin : Ce champagne en dentelle se déguste à l’apéritif. Il pourra accompagner des entrées comme un tourteau avocat pomme Granny Smith et graine de coriandre ou encore un carpaccio de St jacques à l’huile de bergamote et badiane.

Comme tous les champagnes millésimés de Ruinart, quelques années supplémentaires en cave lui permettront de gagner en complexité et en intensité, et de satisfaire ainsi les amateurs de champagne à belle maturité.

Le producteur

Ruinart : la plus ancienne maison française de champagne, fondée en 1729 par Nicolas Ruinart, en souvenir de son oncle Dom Thierry Ruinart, moine bénédictin qui devança son temps. Au fil des siècles, la Maison s’est attachée à cultiver l’excellence. Les héritiers successifs de Nicolas Ruinart ont placé qualité, authenticité et raffinement au centre de la production du vin de champagne, perpétuant ainsi la vision de Dom Thierry Ruinart, premier inspirateur de leur art, le goût Ruinart. Le Chardonnay est l'âme de cette Maison. Délicat et fragile, il s'épanouit et ne donne la mesure de sa richesse aromatique qu'au fil d'une lente maturation dans la fraîcheur des Crayères : jusqu'à 3 ans pour les vins non millésimés, 9 à 10 années pour un Dom Ruinart !