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Champagne Legras & Haas
Champagne Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Brut

Champagne Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Brut

Name: CHAMPAGNE LEGRAS & HAAS BLANC DE BLANCS GRAND CRU BRUT
Brand: CHAMPAGNE LEGRAS & HAAS
SKU: 1926300
Availability: OutOfStock
Rating: 4 (1 reviews)

Champagne

4/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Champagne Legras & Haas
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 10-12°C
Boire ou garder A déguster dans sa jeunesse

Aller plus loin

Le vin

Blanc de Blancs : une élaboration rigoureuse

La cuvée Blanc de blancs de la maison Legras & Haas est produite à partir d’un cépage rare en Champagne : le Chardonnay grand cru. Véritable spécialité de la maison, c’est un vignoble de 15 hectares situé sur les coteaux de Chouilly qui permet l’élaboration de cette cuvée. La vendange est effectuée à la main pour permettre le respect des baies et conserver une qualité de jus hors du commun. Le jus abondant est tiré à pression minimale. Les moûts sont ensuite clarifiés par un ébourbage de 12 à 24 heures. Quelques jours plus tard, les jus sont fermentés à température maitrisée. Une fois les fermentations terminées, des dégustations permettent de réaliser les assemblages. Ce sont les membres de la famille qui dégustent et forment les assemblages. La mise en bouteille s’effectue environ 6 mois après la vendange. C’est une fois dans la bouteille que le vin se dotera de ses célèbres bulles grâce à une seconde fermentation. Une maturation de trois ans dans les caves du domaine s’en suivra pour que ce vin de Champagne puisse développer tout son caractère.

Champagne Legras & Haas Blanc de blancs Grand cru Brut : une étoile au guide Hachette 2016

Le très beau vin de Champagne Legras & Haas Blanc de blancs Grand cru Brut a reçu une étoile au guide de Hachette 2016. Une belle récompense pour les fines bulles de la famille Legras. Ce champagne est doté d’une belle robe étincelante couleur or pâle. Il possède des cordons de bulles fins et réguliers qui révèlent au nez de séduisants arômes de camomille et de fleur de citronnier. En bouche, les senteurs laissent place à des saveurs plus prononcées de poire avec de discrètes notes de pâtisserie fine et de brioche. La structure vive et la fraîcheur exceptionnelle de ce vin en font une cuvée élégante, digne du terroir de Chouilly.

Le producteur

Maison Legras & Haas : un amour commun à l’origine d’un champagne d’exception

Les deux fondateurs de la maison, François Legras et Brigitte Haas se sont rencontrés en 1967. Développant peu à peu leur passion commune pour le vin et la culture de la vigne, ils créent en 1991 la maison Legras & Haas à Chouilly, au cœur de la Champagne. Leurs ambitions sont simples, se placer au service du terroir pour élaborer un vin de prestige grâce à leurs racines vigneronnes. En effet, François Legras est issu d’une famille qui compte sept générations de vignerons qui ont su se transmettre un savoir-faire unique. C’est auprès de son père Lucien Legras que le jeune François a appris tous les secrets de la culture de la vigne et de l’élevage des vins. Francois Legras et Brigitte Haas sont d’ardents défenseurs de la viticulture de qualité éclairée par une politique d’élaboration rigoureuse. Cela fait aujourd’hui quinze ans que les deux enfants de François et Brigitte ont pris le relais au sein de la maison. Rémi et Olivier sont animés par la même passion et continuent à promouvoir cette viticulture de prestige respectueuse de l’environnement, qui permet l’élaboration des champagnes intenses qui font la réputation de la maison Legras & Haas.