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Champagne Lamiable Souffle D'étoiles Extra-Brut Grand Cru
à partir de 29,00 € -11%
Disponible en 75cl
Quantité
Champagne Lamiable Souffle D'Étoiles Extra-Brut Grand Cru
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
32,50 € Au lieu de 32,50 €
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Champagne Lamiable
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Pays France
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Région Champagne
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Couleur Blanc
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Classement Bourgogne Grand Cru
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Culture Culture raisonnée
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Cépages Pinot Noir, Chardonnay
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Degré d'alcool 12.5°
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Température de service 8-12°C
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Boire ou garder 202 - 2030
Aller plus loin
Le vin
Le terroir de ce grand cru est situé sur la Montagne de Reims, un véritable massif calcaire aux sols crayeux ou le pinot noir est le cépage phare. Tours sur Marne, le village berceau de la maison, possède un vignoble de seulement 53 hectares. Tout petit à l'échelle de l'appellation champagne. Il est donc très rare de déguster un champagne grand cru 100% Tours sur Marne ! Les pinots de ce village sont particulièrement fruités, élégants et se complètent parfaitement avec les chardonnay sur les fleurs, très aériens et crémeux !
"Souffle d’étoiles s’inspire l’élément « Air » qui relie la Terre au Ciel,il est le vent, l’esprit, la vie. Souffle d'étoiles représente la vivacité, la fraicheur et la minéralité de ce champagne"
Vinification : Constitué de 40% de vins de réserve perpétuelle et vieilli pendant 20 à 30 mois dans les caves.
Dégustation : Un champagne très aérien, minéral et pure. Une persistance longue et élégante, une vivacité séduisante aux notes de figue, d'iode et de sel marin. Incroyable de finesse et légereté ! Parfait à l'apéritif ou sur un plateau de fruit de mer, des sushis ou des terrines froides.
Le producteur
L’aventure commence dans les années 50, lorsque Pierre Lamiable plante ses toutes premières vignes au lieu-dit « Les vignes des Meslaines » dont tire son nom une des cuvées emblématiques de la maison. Là, près de Tours sur Marne, la famille Lamiable est installée depuis le 17ième siècle en tant qu’agricultrice. Se lancer dans la production de vin s’impose véritablement qu’à l’issu de la seconde guerre mondiale, alors qu’il faut trouver de quoi vivre. Mais alors que la première génération devient vigneronne par nécessité, la seconde le devient par passion. Jean-Pierre, qui obtient son diplôme de médecin du sport au début des années 70, se décide finalement à reprendre le vignoble de son père. « Il n’est plus simplement producteur de raisins, le voilà créateur de champagne ! » Aujourd’hui c’est sa fille, Ophélie, et son époux, Arnaud qui sont à la tête de la maison de champagne. Reconnue pour ses Champagnes puissants, corsés et intenses, la maison est devenue une grande référence parmi les vignerons indépendants.
Régulièrement salués par la critique, les Champagnes Grand Cru sont des vrais vins de table et de garde !
Les accords mets & vins
Cuisine du monde
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Sushi
Les avis
91/100
Decanter
Un faible dosage (extra-brut) pour ce champagne qui assemble pinot noir (60 %) et chardonnay de la récolte 2017, complétée par des vins d'une réserve perpétuelle. Subtil, le nez mêle des notes fraîches et évoluées : fleurs blanches, pomme verte acidulée et nuances beurrées-briochées. Équilibrée, de belle longueur, la bouche conjugue rondeur et fraîcheur.
Hachette
16/20
Jancis Robinson
92/100
FAV Septembre 2024: Très joli nez mûr aux arômes de fruits blancs et avec un côté pâtissier qui évoque les fruits à coque, l'amandon. Bouche se révèle douce et délicate, avec une superbe oxydation qui donne du volume à la matière. La fraîcheur de la finale apporte de l'énergie.
Figaro Vin
Champagne Lamiable Souffle D'étoiles Extra-Brut Grand Cru
Un bon champagne d'apéritif ou de repas.
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