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Champagne Chapuy
Champagne L'Esprit de Chapuy Chardonnay Grand Cru Brut

Champagne L'Esprit de Chapuy Chardonnay Grand Cru Brut

Champagne

3/5 (2 avis client)

91/100 4 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un sublime Champagne fin et aérien, pour les amateurs de Blanc de Blancs purs et délicats !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Champagne Chapuy
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc

Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay
Température de service Rafraîchi à 6°C
Boire ou garder Idéal à réception ou après un an

Aller plus loin

Le vin

Dosage: 10g/l

Issue de Grands Crus de la Côte des Blancs, cette cuvée Blanc de Blancs (100% Chardonnay) représente parfaitement le potentiel du grand terroir qui l'a vu naître.

La robe de ce Champagne est d'un teint paille clair éclatant. Le nez est immédiatement enjôleur, intense et d'une grande finesse sur le beurre frais et la gousse de vanille bourbon. L'attaque en bouche est assez puissante, dotée d'une belle fraîcheur, sur des touches de brioche, de poire et de fleurs blanches. La bouche s'étire ensuite de manière très élancée, superbe de pureté et évolue sur une finale persistante remarquable. Les bulles jouent parfaitement leur rôle dans l'équilibre du vin, apportant tout en finesse une belle tension à l'ensemble.

Autres notations:
14/20 Gault & Millau

Le producteur

Depuis plus d'un siècle, la Famille Chapuy cultive la vigne. L'exploitation est située à Oger, sur la Côte des Blancs. Sous l'oeil attentif de leurs parents, Élodie et Aurore Higonet-Chapuy partage les rênes et donnent naissance à la marque. Les 2 soeurs ont ainsi décidé de créer leur propre marque L'esprit de Chapuy, cuvées élaborées selon la méthode traditionnelle champenoise. Cette marque se distingue de la maison Chapuy par une origine différente du vignoble, en grande partie concentré sur les Grands Crus de la Côte des Blancs. C'est la maison d'excellence de la famille plébiscitée par de nombreux restaurants gastronomiques. Élodie est en charge de la gestion administrative et commerciale ; la cadette, Aurore, s'occupe de la production et du suivi des vinifications. La passion du Champagne est une véritable histoire de famille.

Le vignoble de la propriété s'étend sur 8 hectares : 5 en Côte des Blancs et 3 sur les Côteaux Sud d'Epernay. L'encépagement est principalement du Chardonnay. La passion et le savoir-faire de la Famille Chapuy leur permettent d'élaborer des champagnes fins, harmonieux, élégant et frais, avec un seul but : Procurer des instants de plaisir.

Son goût

Fruité
Sucrosité
Floral
Minéral
Puissant
Epicé
Boisé

Pour quelles occasions ?

Soirée romantique

Les avis

90/100

Assemblage judicieux de chardonnays d'Oger pour la suavité et du Mesnil-sur-Oger pour la fraîcheur salivante. Un équilibre élégant, à la douceur fruitée, coulant en bouche sans aucune dureté et qui évoque la tendresse du millésime de base, 2017. Quel plaisir !

Revue du Vin de France