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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Deutz
Pays France
Région Champagne
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 12°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder 2022 - 2042
La cuvée "Hommage à William Deutz" existe en deux parcellaires situé sur la célèbre commune d'Aÿ : Les Meurtet et La Côte Glacière. Par le passé assemblé en une unique cuvée, le chef de cave Michel Davesne a choisi de laisser s'exprimer pleinement le potentiel de chaque terroir dont sont issus les raisins.
Issus à 100% de Pinots Noirs rigoureusement sélectionnés, ce blanc de noirs est élevé 7 ans en caves avant sa sortie.
Dégustation : Le Brut Blanc de Noir Parcelle d'Aÿ Meurtet William Deutz 2015 est éclatant, sur arômes de fruits de la poire mures , de la noisette, de pain frais, de la menthe et des fleurs blanches. Modèle d'élégance, les saveurs sont magnifiquement définies, complexes et envoutantes, sublimée par une mousse fine et contrôlée. Superbe !
Champagne de gastronomie, il sera le compagnon idéal d'un homard grillé, d'un carpaccio de veau légèrement épicé ou encore quelques fromages à pâte molle.
Maison Deutz : Un style unique
C’est suite à leur rencontre, en 1838, que William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, deux négociants en vin d’Aix-la-Chapelle, créent la maison de champagne Deutz. Située sur la commune d’Aÿ, terroir incontournable de l’appellation, la maison Deutz s’est rapidement fait une renommée en s’appuyant sur des vignobles de grande qualité et une équipe de passionnés. C’est toujours avec l’objectif de créer des vins fins et élégants que les assemblages sont réalisés, avec 80% de « Grands Crus » et de « Premiers crus ». Appartenant à présent à la famille Rouzaud, la maison Deutz possède un vignoble de plus de 30 hectares dont 24,8 sont encépagés de pinot noir et pinot meunier, et 6 de chardonnay.
Poissons
Grillades de poissons
Desserts
Gateaux
Fromages
Fromages frais
Cuisine du monde
Viandes
Volailles
91/100
Guide vert 2023
Revue du Vin de France
94/100
Deutz's 2015 Brut Blanc de Noir Parcelle d'Aÿ Meurtet William Deutz has turned out very well, bursting with aromas of ripe orchard fruit, fresh bread, mint and white flowers. Medium to full-bodied, seamless and enveloping, it's an elegant, even sensual Champagne with bright acids and beautifully defined flavors, complemented by a pillowy mousse. This is the finest Meurtet released to date.
Wine Advocate (Robert Parker)
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