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Champagne Christelle Salomon
Champagne Christelle Salomon Résurgence Brut

Champagne Christelle Salomon Résurgence Brut

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Champagne Christelle Salomon Résurgence Brut

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Type de bouteille

Bouteille 75cl

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L'avis de Wineandco

Ce n'est pas un hasard si la Cuvée Résurgence a été couronnée coup de cœur 3* au prestigieux Guide Hachette 2024. Elle incarne la passion, la dévotion et l'excellence du domaine.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Champagne Christelle Salomon
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne

Culture Culture conventionnelle
Cépages Meunier, Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10°- 12° C.
Boire ou garder 5 à 7 ans
Label AOP

Aller plus loin

Le vin

Notes de dégustation : Le premier nez révèle des notes discrètes qui évoluent rapidement vers des arômes de citron, d'amande et d'abricot. En bouche, ces arômes se développent pleinement, avec des nuances de kiwi, de fruits rouges acidulés et de poivre qui apportent une complexité supplémentaire. L'attaque est fraîche, tout comme le milieu de bouche et la finale. Accord mets-vins : Ce champagne frais et vibrant s'associe avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. La fraîcheur du vin complétera la délicatesse des fruits de mer, tandis que ses arômes fruités et épicés ajouteront une dimension supplémentaire à l'expérience gustative. Pour une alternative, servez-le avec une salade d'été aux agrumes et aux avocats, où les notes acidulées du plat équilibreront la fraîcheur du champagne, offrant une combinaison légère et rafraîchissante.

Le producteur

Domaine de Christelle Salomon : Une Histoire de Passion

Niché dans le cœur pittoresque de Vandières, au sein de la renommée Vallée de la Marne, le Domaine de Christelle Salomon étend ses racines sur un impressionnant 3Ha40 de vignes. Ces terres, baignées par le soleil grâce à une exposition plein sud, sont le berceau d'une alchimie viticole unique.

Christelle Salomon, portant la riche tradition de la cinquième génération de viticulteurs, a dédié sa vie à la vigne et au vin. Sa quête de perfection la conduit à s'installer en 1999, marquant le début d'une nouvelle ère pour le domaine. C'est en 2004 que Christelle décide de présenter au monde les fruits de son labeur en commençant la commercialisation de ses champagnes d'exception.

L'année 2006 symbolise une autre étape majeure pour le domaine, avec la construction d'un pressoir moderne et d'une cuverie, renforçant l'engagement du domaine à produire des champagnes de la plus haute qualité.

La distinction vigneron indépendant résonne fièrement au Domaine de Christelle Salomon. Cette affirmation d'indépendance et de dévouement est renforcée par la labellisation HVE (Haute Valeur Environnementale), attestant de leur engagement profond en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement.

Les accords mets & vins

Cuisine du monde

Sushi

Desserts

Chocolat

Les avis

« Donner du temps au temps », telle est la profession de foi de cette récoltante, qui laisse ses cuvées sur leurs lies au moins 30 mois (le double du temps réglementaires pour les champagnes non millésimés). Issue de meunier majoritaire (70 %) et de chardonnay, sa cuvée Résurgence a fait l'unanimité, tant pour l'élégance de son nez, qui monte en puissance sur des notes florales et miellées, que pour l'harmonie de son palais ample, frais, et long, aux arômes de fruits blancs et d'agrumes.

Hachette