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Champagne Caillez-Lemaire Eclats Extra-Brut
à partir de 29,90 € -10%
Disponible en 75cl
Quantité
Champagne Caillez-Lemaire Eclats Extra-Brut
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
33,40 € Au lieu de 33,40 €
L'avis de Wineandco
Un Champagne Extra-Brut d'une finesse inégalable !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Champagne Caillez-lemaire
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Pays France
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Région Champagne
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Couleur Blanc
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Appellation Champagne
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Cépages Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
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Degré d'alcool 12.5°
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Boire ou garder Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Vinification : Assemblage de Chardonnay (45%), et des deux pinots (dont le Pinot Noir à 30%). L'assemblage réunit une base de 2016 (54 %) complétée de vins de réserve des deux années précédentes.
Dégustation : Un vin mature, avec une vinosité, une puissance et une persistance équilibrées Son éventail aromatique, fruité et délicatement boisé, apporte fruits blancs, amande, beurre, pain toasté, et une légère note d'agrumes apportant de la fraîcheur à la finale.
Les accords mets & vins
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Les avis
Comptant au nombre des « Vignerons de l'année 2024 », ces élaborateurs confirment la bonne opinion que le Guide a de leur talent avec cette cuvée montrant dans tout son éclat le chardonnay (45 %), escorté des deux pinots (dont pinot noir 30 %). L'assemblage réunit une base 2016 (54 %) complétée de vins de réserve des deux années précédentes, la fermentation privilégiant le fût. Un champagne dont on loue la maturité accomplie, la vinosité, la puissance et la persistance, ainsi que le juste dosage et la richesse de sa gamme aromatique fruitée et subtilement boisée : fruits blancs ou jaunes, amande, beurre, brioche, toast, une légère touche d'agrumes vivifiant la finale.
Hachette
-18/20
Beaucoup de caractère pour cette cuvée dosée en extra brut, dosage très bien maitrisé. Le nez s’établit sur la richesse. En bouche, l’attaque est vive et gourmande. L'élevage pour 70% de la cuvée en fût lui apporte de la patine. Une cuvée généreuse et singulière, dont la fraîcheur est affirmée par l'absence de fermentation malolactique et qui accompagnera parfaitement un plat de saint-jacques crémées.
Gault & Millau
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