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Champagne Bollinger
Champagne Bollinger Pn Ayc 18

Champagne Bollinger Pn Ayc 18

Name: Champagne Bollinger Pn Ayc 18
Brand: CHAMPAGNE BOLLINGER
SKU: 6539100
Price: 110 EUR
Availability: InStock
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Champagne

Nouveaux

94/100 1 note

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Disponible en 75cl

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Champagne Bollinger Pn Ayc 18

Champagne ,

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L'avis de Wineandco

L'excellence du Pinot Noir en Champagne !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Champagne Bollinger
Pays France
Région Champagne
Couleur Rouge
Appellation Champagne

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C - 12°C
Boire ou garder Jusqu'à 25 ans

Aller plus loin

Le vin

Notes de dégustation : La robe de ce vin présente des reflets dorés éclatants, annonçant une dégustation prometteuse. Au nez, les arômes de fleurs séchées se mêlent harmonieusement à des nuances de tabac, de moka, de réglisse et de fruits secs, offrant une palette olfactive complexe et captivante. En bouche, c'est une véritable explosion de saveurs qui se déploie, avec des notes d'abricot cuit, de pêche et d'autres fruits exotiques, sublimées par des touches de miel d'acacia, de noix fraîche et d'épices. Une subtile salinité vient équilibrer l'acidité, ajoutant une dimension supplémentaire à la dégustation. La finale est surprenante, laissant une empreinte persistante de fruits rouges, de crème de cassis et de zestes d'agrumes, pour une conclusion mémorable. Accord mets-vins : La Cuvée PN AYC 18 trouve son alliance parfaite avec un carpaccio de St-Jacques aux agrumes, un magret de canard à l’orange ou une tarte amandine aux coings. Qu'il s'agisse d'une assiette de crustacés, de viandes blanches ou d'une tarte aux fruits, cette cuvée Brut sublime chaque dégustation.

Le producteur

La Maison de Champagne Bollinger perpétue un style d’une intense pureté.

Propriété familiale depuis presque 200 ans, la société Renaudin-Bollinger & Cie voit le jour en 1829. C’est à la rencontre de 3 hommes de caractère, Athanase de Villermont, Joseph Bollinger et Paul Renaudin qu’on doit les Champagnes Bollinger. Gérée depuis 2008 par Jérôme Philipon, un Champenois au parcours impressionnant, la Maison continue de préserver son savoir-faire artisanal tout en intégrant le meilleur des technologies innovantes. S’étendant autour d’Aÿ, dans la Marne, le vignoble de 165 hectares de Pinot Noir, majoritaire, Pinot Meunier et Chardonnay, est constitué à 85% de Grands et 1ers crus, intégralement conduit dans le plus grand respect des sols; Bollinger est la première Maison de champagne à obtenir la certification d’État « Haute Valeur Environnementale ».

Le Pinot Noir est l’un des piliers du style Bollinger et la Maison a construit sa réputation en magnifiant ce cépage. La cuvée PN AYC est le résultat d’une recherche autour du goût du Pinot Noir et de ses différentes origines en Champagne. Elle contribue à prolonger cet héritage et à affirmer le style légendaire de Bollinger – tout en se réinventant chaque année. Chaque édition proposera ainsi une nouvelle interprétation de l’expertise et du vignoble de la Maison Bollinger.