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Champagne Ayala Cuvée N°14 Rosé 2014 Sous étui
à partir de 80,00 € -5%
Disponible en 75cl
Quantité
Champagne Ayala Cuvée N°14 Rosé 2014 Sous Étui
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
84,00 € Au lieu de 84,00 €
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Champagne Ayala
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Pays France
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Région Champagne
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Couleur Rosé
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Millésime 2014
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Appellation Champagne
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Culture Culture raisonnée
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Cépages Chardonnay, Pinot Noir
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Degré d'alcool 12°
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Température de service A 10°C
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Boire ou garder 2022 - 2033
Aller plus loin
Le vin
"Parfaite expression du savoir-faire sur mesure de la Maison, la cuvée éphémère N°14 est élaborée à partir des 5 Grands Crus emblématiques qui composent la colonne vertébrale des assemblages de la Maison. Caroline Latrive a souhaité travailler les crus à parts égales, exclusivement à partir du millésime 2014 et pour la première fois en version rosée."
Elaboration: Issue de Chardonnay et Pinot noir des parcelles des Grands Crus Aÿ, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger et Verzy. Le vin a vieilli 6 ans sur lies.
Dosage : 5.3 gr/l
Dégustation: Une robe aux reflets d'or rose lumineux... Au nez, un bouquet frais et acidulé de griottes, groseilles et fleurs de cerisier. Une pointe de litichi et de fruits de la passion vient compléter les arômes de floraux... En bouche, l'attaque est vivifiante, une pointe citronnée relève des arômes de frangipane et de vanille qui se marient dans une impression d'orange sanguine et de pamplemousse. Structuré, fin et gourmand.
Le producteur
Fondée par Edmond de Ayala en 1860, la Maison de Champagne Ayala se situe à Aÿ. Cette maison devient très vite une référence incontournable en France et à l'étranger.
1920 marque l'âge d'or pour la maison car la production s'élevait à plus d'un million de bouteilles par an. Cette expansion est due aux nombreuses affiches, aux dessins d'artistes représentant la maison. Grâce à cette croissance fulgurante, elle fournit les cours Royales d'Angleterre et d'Espagne.
Comme chaque domaine viticole, il existe des hauts et des bas et lorsque ce fut le cas pour cette maison, elle se fit racheter par Bollinger, une prestigieuse marque de champagne.Bollinger a décidé de rester dans la philosophie de la maison, et lui redonne ses lettres de noblesse.
Ayala se distingue par une production modeste et des champagnes "natures" avec des dosages faibles ou nuls. Cette volonté oblige la maison à n'utiliser que des raisins de qualité optimale afin d'obtenir un champagne pur, sans artifice mais très aromatique.
Aujourd'hui, Caroline Latrive est la chef de cave, elle a décidé de garder le style de la maison en privilégiant la qualité à la quantité. Au sein de la maison 7 champagnes sont produits dont du Champagne Brut, du Champagne Blanc des Blancs, du Champagne rosé,...)
Les accords mets & vins
Cuisine du monde
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Sushi
Les avis
93/100
Guide vert 2023 Une robe rosé saumonée avec un joli cordon. Le nez est subtil et moins en puissance que sur le brut majeur. C'est plus nuancée et plus délicat, plus sur le pomelos rose et les agrumes. La bouche est évocatrice d'un certain crémeux et du charme apporté par la dominante de chardonnay.
Revue du Vin de France
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