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Champagne Ayala Brut Majeur
à partir de 36,90 € -10%
Disponible en 75cl
Quantité
Champagne Ayala Brut Majeur
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
40,90 € Au lieu de 40,90 €
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Champagne Ayala
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Pays France
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Région Champagne
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Couleur Blanc
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Appellation Champagne
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
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Degré d'alcool 12°
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Température de service A 10°
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Boire ou garder 5 ans
Aller plus loin
Le vin
Brut Majeur est parfaitement représentatif du style AYALA. Le Chardonnay y exprime toute sa pureté et son élégance, sublimé par des Pinots Noirs et des Meuniers issus des meilleures provenances.
Le même esprit d’épure se retrouve dans le faible dosage et la vinification en cuve inox, garante du respect des arômes primaires. Un vieillissement prolongé de 3 ans en cave apporte la touche finale à cette cuvée où l’équilibre et la précision coexistent avec finesse et élégance.
La cuvée Brut Majeur de Ayala provient de terroirs classés Grand Cru et Premier Cru et d'un mélange de cépages entre le pinot noir, le chardonnay, le pinot meunier et le reste est complété par des vins de réserve.
La cuvée Brut Majeur du champagne Ayala offre une robe dorée aux bulles aériennes qui pétillent délicatement dans le verre.
Le nez est intense et ouvert sur des notes de fruits jaunes avec une touche acidulée. Les bulles apportent une excellente fraicheur à ce champagne.
La bouche possède une attaque légère, précise parfaitement dosée. L'acidité est très faible avec une fraicheur intense. Sa texture crémeuse tapisse notre palais pour laisser place à une finale aérienne et persistante.
Grâce à un assemblage minutieux et à la volonté de faire des champagnes à faibles dosages, la maison Ayala produit des vins fins et harmonieux.
Le producteur
Fondée par Edmond de Ayala en 1860, la Maison de Champagne Ayala se situe à Aÿ. Cette maison devient très vite une référence incontournable en France et à l'étranger.
1920 marque l'âge d'or pour la maison car la production s'élevait à plus d'un million de bouteilles par an. Cette expansion est due aux nombreuses affiches, aux dessins d'artistes représentant la maison. Grâce à cette croissance fulgurante, elle fournit les cours Royales d'Angleterre et d'Espagne.
Comme chaque domaine viticole, il existe des hauts et des bas et lorsque ce fut le cas pour cette maison, elle se fit racheter par Bollinger, une prestigieuse marque de champagne.Bollinger a décidé de rester dans la philosophie de la maison, et lui redonne ses lettres de noblesse.
Ayala se distingue par une production modeste et des champagnes "natures" avec des dosages faibles ou nuls. Cette volonté oblige la maison à n'utiliser que des raisins de qualité optimale afin d'obtenir un champagne pure, sans artifice mais très aromatique.
Aujourd'hui, Caroline Latrive est la chef de cave, elle a décidé de garder le style de la maison en privilégiant la qualité à la quantité. Au sein de la maison 7 champagnes sont produits dont du Champagne Brut, du Champagne Blanc des Blancs, du Champagne rosé,...)
Les accords mets & vins
Fromages
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Fromages frais
Desserts
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Gateaux
Légumes
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Tartes et quiches
Viandes
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Charcuterie / terrine
Poissons
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Poissons en sauce
Son goût
Pour quelles occasions ?
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De tous les jours
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Repas festifs
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A offrir
Les avis
93/100
"Very attractive, bright strawberry and blueberry aromas here. Superb freshness and attractive fragrance with focused, fine textural detail on the palate. Disgorged in December 2017. "
James Suckling
90/100
Guide vert 2021 Le brut Majeur est une cuvée de confiance, un vin qui incarne bien le style maison, avec de la rondeur et une belle finesse. Un vin digeste au sens noble du terme. Coup de coeur Guide vert 2020 Le brut majeur est vraiment délicieux, floral et équilibré, avec une finale très savoureuse. Une jolie cuvée de gourmandise.
Revue du Vin de France
91/100
Guide 2023
Bettane&Desseauve
Floral et aérien, ce champagne réunit les trois cépages (40 % de chardonnay et autant de pinot noir, le meunier en appoint), qui contribuent à sa belle expression et à son équilibre. Un ensemble élégant, structuré et long. Pour l'apéritif ou le poisson.
Hachette
Champagne Ayala Brut Majeur
Une grande maison, une belle dégustation, je recommande vivement
Champagne Ayala Brut Majeur
Excellent Champagne, fines bulles !
Champagne Ayala Brut Majeur
Superbe champagne niveau qualité prix vous serrez pas déçu.
Champagne Ayala Brut Majeur
Correct.
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