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Cave de Tain L'Hermitage
Cave de Tain Hermitage Nobles Rives 2018

Cave de Tain Hermitage Nobles Rives 2018

Name: Cave De Tain Hermitage Nobles Rives 2018
Brand: Cave de Tain l'Hermitage
SKU: 5449100
Availability: OutOfStock
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Rhône , Hermitage

91/100 2 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un vin rouge riche et concentré, avec des arômes de fruits mûrs, de pruneau et de cuir.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Cave De Tain L'hermitage
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Hermitage

Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14.5°
Température de service Carafé 60 minutes à 16°C
Boire ou garder 2021 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Cet Hermitage rouge Nobles Rives provient d'une Syrah issue d'un terroir unique, mythique, dans toute sa dimension de puissance, de noblesse, mais néanmoins sur le fruit.

Terroirs : Granit et terrasses alluvionnaires à galets roulés. Abrités du vent du nord, la plupart des coteaux sont orientés au sud et bénéficient d’un excellent ensoleillement.

Vinification : Vendange manuelle des raisins à pleine maturité. Macération traditionnelle en cuve béton à 28°C avec des méthodes douces d’extraction : remontages réguliers avec utilisation d’un arroseur de marc et délestages en début de macération. Maintien des cuves à 30°C en macération post-fermentaire pendant plusieurs jours. Dégustation régulière pour décider de la date d’écoulage. Entonnage à chaud pour réaliser la FML sous-bois.

Elevage : Pour 10% en cuve ; le reste en pièces bourguignonnes de 228L de différents âges : neufs (32%), de 1 vin (7%), 2 vins (21%) et 5 vins (30%)

Dégustation: Robe rouge intense avec des reflets violets. Les arômes de cassis et de cacao évoluent sur la réglisse et la vanille. Un très grand vin, à la fois puissant, structuré mais infiniment soyeux. L'élevage bois complète la palette aromatique déjà complexe de fruits des bois et de réglisse avec des notes de fumée, d'épice et de vanille. Comme tous les Hermitage, ce vin exprimera tout son potentiel dans quelques années.

Accords mets & vin : : Se marie parfaitement aux viandes goûteuses mijotées (daube de bœuf, civet de gibier) ou avec un magret de canard grillé. Au-delà de 10 ans, un Hermitage rouge est le compagnon idéal des plats à base de truffe et des fromages à pâte molle affinés.

Le producteur

La Cave de Tain l'Hermitage est reconnue pour la qualité de ses vins. Elle met tout en œuvre pour offrir au palais des amoureux du vin l'authenticité d'un terroir en le valorisant par une vinification subtile. Ses vins sont distribués partout en France et dans beaucoup de pays.

Dans ce vignoble de grande tradition, les générations successives ont su faire grandir leur cave avec le souci permanent de produire des raisins de la plus haute qualité.

Les vinificateurs de la Cave de Tain ont l'oeil sur chaque étape, de la réception de la vendange, classée suivant la qualité des raisins, jusqu'à la mise en bouteille à la propriété. Les soins attentifs prodigués par leurs équipes accompagnent la Nature pour une vinification harmonieuse de chacune des cuvées.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Viandes

Gibiers

Les avis

90/100

The 2018 Hermitage Nobles Rives matured in approximately one-third new pièces (Burgundian-style 228-liter barrels), an assortment of older barrels, and 10% stayed in tank. Cedar and vanilla join cherries and crushed stone on the nose, while the medium to full-bodied palate is silky, offering ample concentration and reasonable length on the softly dusty finish. I see no real reason to delay gratification with this wine although I suspect it will be drinking well in a decade.

Wine Advocate (Robert Parker)