Quel vin boire avec la cuisine italienne ?

Quel vin pour les incontournables de la cuisine italienne ?

Ciao Ragazzi ! Envie de goûter à la dolce vita ? Pour accompagner les incontournables de la cuisine italienne : blanc, rouge… Suivez notre guide !

Quel vin boire avec l’incontournable pizza ?

S’il y a bien un plat incontournable de la cuisine italienne qui met tout le monde d’accord c’est la pizza ! Margherita, Régina ou encore Napolitaine, il en existe pour tous les goûts. De manière générale les pizzas avec une base de sauce tomate s’accordent très bien avec des vins rouges. On choisira un vin rouge délicat et fruité pour ne pas masquer les saveurs du plat. Du côté des vins français on peut opter pour un Beaujolais comme un Morgon ou un Saint-Amour. Pour rester dans l’ambiance italienne, on pourra ouvrir une bouteille de Nero d’Avola aux tanins fondus et aux arômes de fruits rouges et d’épices.

Les spaghettis à la carbonara, avec quel vin ?

Les pâtes sont un autre monument de la cuisine Italienne. De toutes formes elles s’agrémentent la plupart du temps de sauces cuisinées ! L’une des plus connues est sans aucun doute la carbonara ! Mais attention, les italiens vous diront que la vraie recette des spaghettis à la carbonara est sans crème, avec un jaune d’œuf, du pecorino, du guanciale et du poivre ! Que vous préfériez la recette originale ou celle revisitée, vous pourrez la déguster avec un verre de vin blanc sec. La générosité de la carbonara nécessite un blanc minéral et frais. On se dirige donc vers un Chardonnay de Bourgogne ou un Sancerre de la Vallée de la Loire. Pour un choix italien, on opte pour un vin de la région d’Emilie-Romagne, rond aux arômes d’agrumes.

Quel vin choisir pour les lasagnes à la bolognaise ?

Autre plat italien iconique et réconfortant : les lasagnes à la bolognaise ! On y retrouve tout ce qu’on aime : des pâtes, de la viande à la sauce tomate, du gratiné… Bref un condensé du meilleur de l’Italie. Pour l’accompagner on choisit un vin rouge parfumé comme ceux que l’on peut trouver en Provence. On peut également se rapprocher de l’Italie en choisissant des vins de Corse, d’Ajaccio, qui sentent bon le soleil.

Que boire avec un risotto ?

Le risotto ! L’un de nos favoris de la cuisine italienne ! Il se décline en plusieurs versions : à base de viande, de légumes ou de fruits de mer… Pour les risottos aux légumes et aux fruits de mer on choisira un vin blanc vif et minéral qui équilibrera le crémeux du plat. On se dirige dans ce cas vers un blanc de Loire ou d’Alsace.

Pour finir sur une touche sucrée

Quel est le dessert italien par excellence ? Le tiramisu bien sûr ! Et comme on le dit souvent, en accord met-vin qui se ressemble s’assemble ! C’est pourquoi pour accompagner un tiramisu on n’hésite pas à choisir un vin sucré. On pourra donc opter pour un vin liquoreux comme un Rivesaltes ou un Banyuls.

Et voilà vous connaissez maintenant les secrets des accords de la cuisine italienne et vin ! Il ne vous reste plus qu’à préparer (ou commencer) ces bons petits plats et commander les meilleures cuvées sur wineandco.com !

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