Quel vin avec une fondue ?

Certainement la plus gourmande : la Savoyarde ! Et avec rien de tel qu’un vin blanc pour une fondue à base de fromage. Préférez un vin frais, fruité et vif qui contrebalancera le côté riche et gras du fromage. Un vin blanc de Savoie parait tout indiqué – on peut le dire c’est un vrai mariage d’amour entre ces deux produits régionaux ! Optez pour un vin du Jura, Arbois ou d’Alsace, leur bouche fruitée et minérale s’accordera parfaitement avec le gras du fromage !

Aficionados de rouge ? Pas de panique ! L’idéal est de vous tourner vers un vin rouge peu tannique, aux notes fruitées et légères tel un Beaujolais, Pinot noir.

Enfin, on ne le dira jamais assez, mieux vaut accorder les mets et les vins issus du même terroir. Optez pour un Trousseau ou un Gamay, leur côté fruité, fin et élégant équilibrera le gras du fromage fondu.

À vos fourchettes ! Et prenez garde à ne pas faire tomber votre bout de pain… gage assuré !

Le saviez-vous ? Au risque de vous décevoir…
Contrairement à ce que son nom indique, la fondue bourguignonne ne vient pas de Bourgogne mais de Suisse ! Pour l'anecdote, ce nom a été choisi parce qu’elle comporte de la viande Charolaise et souvent accompagnée de vins de la même région !

Nous ne pouvons donc que trop vous conseiller de déguster un vin d’appellation bourguignonne comme un vin rouge de la Côte de Nuits, au caractère affirmé, fruité et rond, se mariera parfaitement avec la viande ainsi que les sauces qui l’accompagnent. Un Givry, pinot léger, aux tanins souples et aux notes forestières, fera un excellent choix.

Envie de vin d’ailleurs ? Les vignobles de la Loire mettront en valeur votre fondue, tel un vin rouge de Touraine, ses arômes fruités et ses notes épicées s’accorderont à la perfection avec la viande rouge... Un délice !

Les vins blancs ne seront pas en reste ! L’accord parfait sera certainement un Côtes-du-Rhône. Expressif et aromatique, il apportera de la fraîcheur et cassera le côté gras de l’huile et donnera du goût à la viande.

Pour rester en Bourgogne, l’alliance Côte de Beaune et fondue ravira vos papilles ! Son côté opulent et ses notes délicates florales ajoutera une belle fraîcheur à votre plat ! Coup de cœur assuré !

La fondue Chinoise se compose principalement de poissons. Pour l’accompagner rien de mieux qu’un vin de Jurançon, fruité, sec et frais, qui s’accordera parfaitement avec les saveurs asiatiques relevées. Pour une touche sucrée – salée, un vin blanc moelleux d’Alsace apportera une pointe de gourmandise et rehaussera votre plat.

Enfin, les notes exotiques de ce plat se marieront parfaitement avec un Saumur rouge, ses arômes épicés et empyreumatiques resteront dans la tonalité de la fondue chinoise.