Plateau fruits de mer : quel vin pour l'accompagner ?

À l'approche d'un temps estival, on a tous nos petites envies gustatives. Justement très apprécié en cette période, un bon plateau de fruits de mer, frais et savoureux, représente le plat idéal pour une dégustation sous le soleil et idéalement, au bord de l'océan !

L'inévitable vin blanc

Vous avez sûrement dû le remarquer, le vin blanc est principalement convoité pour ce genre de plat. En effet, les vins blancs sont privilégiés pour la simple raison qu'ils s'équilibrent avec la fraîcheur et le côté iodé du plat. Choisissez-en un pourvu d'une belle minéralité, avec des arômes de fruits blancs ou d’agrumes.

Les huîtres prennent une place importante dans un plateau de fruits de mer. On cherche ainsi à sublimer ce mollusque avec un vin approprié. Généralement, les huîtres du bassin d’Arcachon se mangent bien souvent nature. C'est pourquoi nous vous conseillons un vin blanc minéral afin de laisser place au goût unique des huîtres.

Cependant, le vin blanc n'est pas le seul allié des fruits de mer...

Le fameux champagne

Vous vous en doutez, il ressort chaque année pour les fêtes de fin d’année autour d’un plateau d’huîtres… Le champagne ! Très apprécié également en été, le champagne est de la partie. De préférence un Blanc de blanc , ses fines bulles relèveront tous les arômes de votre plateau de fruits de mer ! Conseil de notre duo d’expertes, dégustez votre champagne frais afin d’apporter plus de saveur à votre champagne et à votre repas !

Vous pouvez désormais accueillir vos invités comme il se doit autour d’un plateau de fruits de mer !

Bonne dégustation !

Que boire avec un plateau de fruits de mer ?