Bally

Le Domaine du Carbet : Un Terroir Volcanique pour le Rhum Bally

Situé aux pieds de la majestueuse montagne Pelée, le domaine du Carbet offre un terroir volcanique propice à la culture de la canne à sucre, ingrédient essentiel pour la fabrication du célèbre rhum Bally.

L'Héritage de Jacques Bally : Un Visionnaire du Monde du Rhum

Jacques Bally, ingénieur formé à l'École Centrale de Paris, acquiert en 1917 l'Habitation de Lajus, jadis une simple sucrerie érigée en 1610. Avec une expertise technique remarquable, il rénove le domaine, introduisant une distillerie innovante équipée d'une colonne à distiller et d'une machine à vapeur. Sa créativité se manifeste également dans le design distinctif des bouteilles triangulaires puis carrées, devenant ainsi une marque emblématique mondialement reconnue. Pionnier dans l'art du vieillissement en fût, inspiré des techniques du cognac, Jacques Bally façonne le caractère unique de son rhum.

Une Succession d'Excellence et de Tradition

Malgré les évolutions de propriété au fil des décennies, le savoir-faire artisanal instauré par Jacques Bally demeure inchangé. Sous l'égide du groupe Rémy Cointreau, la marque maintient une production limitée à 250 000 litres par an, préservant ainsi son caractère rare et artisanal, garant d'une qualité digne des grands crus.

L'Essence du Rhum Bally : Une Histoire d'Innovation et de Tradition

Depuis sa création en 1917, le rhum Bally incarne l'alliance parfaite entre innovation et tradition. L'ingéniosité de Jacques Bally, alliée à la richesse du terroir martiniquais, a donné naissance à un spiritueux d'exception, apprécié à travers le monde pour son caractère unique et son héritage historique.

La Fabrication du Rhum Bally : Un Savoir-Faire Transmis de Générations en Générations

Bien que la distillerie originelle ait disparu, la tradition perdure grâce à la distillerie Saint-James, qui perpétue les méthodes de production élaborées par Jacques Bally. Utilisant toujours la colonne créole originale, le rhum Bally bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée Martinique depuis 1996, attestant de sa qualité et de son authenticité.

Les Secrets de la Fabrication : Des Ingrédients d'Exception pour un Goût Incomparable

Le rhum Bally, élaboré à partir du pur jus de canne à sucre, incarne l'excellence du rhum agricole AOC de Martinique. Avec des arômes subtils de vanille et des notes boisées, chaque gorgée révèle les saveurs uniques du terroir martiniquais, capturant l'esprit tropical de l'île dans une bouteille.