JABOULET

La robustesse du temps

La Maison Paul Jaboulet Aîné, c’est l’histoire d’une rencontre magique :
Celle d’un terroir généreux en bordure de Tain l’Hermitage et d’une famille, passionnée par la vigne.
Fondée en 1834 par Antoine Jaboulet (1807 – 1864) à Tain l’Hermitage, le domaine va prendre son essor sous la direction de ses fils, Paul et Henry.
Depuis 2006, le développement de la Maison se fait avec l’appui de la famille Frey, propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux.

C’est désormais un travail d’équipe qui pousse à croire que les plus beaux millésimes sont encore à venir grâce à de faibles rendements sur des terroirs d’exception (entre 25 et 35 hectolitres par hectare) et une vinification conduite avec un grand souci de perfectionnisme par notre équipe d’oenologues sous les conseils de Caroline Frey.
Les vins sont enfin élevés au VINEUM, chai millénaire par ses galeries gallo-romaines de molasse.

Le fleuron de la Maison est le mythique Hermitage ‘La Chapelle’, un grand vin rouge issu du cépage Syrah, qui doit son nom à la petite chapelle Sainte Christophe dominant les vignobles de l’Hermitage, dont Paul Jaboulet Aîné est l’unique propriétaire depuis 1919. L'assemblage provient des meilleures parcelles de l’appellation. L’Hermitage ‘La Chapelle’ 1961 a été classé parmi les douze plus grands vins du XXème siècle et représente d’ailleurs le 3ème record mondial enregistré par Christie’s pour une vente de 12 bouteilles de vin.